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西米搭配哪些最好吃最有营养 这些西米的正确Q弹煮法你学会了吗
2019-12-30 17:38  教程之家  绿茶  人气()  我要评论(0)
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  对于西米,相信有着很多的女生都是非常喜欢吃的,不仅Q弹还非常的美味可口,西米还能搭配各种食材做成多种不同的美食,那么西米搭配哪些才最好吃?还有西米应该怎么煮才能更加Q弹可口呢?下面就让我们跟随小编一起来详细的看看吧。

西米搭配哪些最好吃最有营养

  西米的最佳搭配

  西米+芒果

  西米和芒果放在一起煮,特别好吃,在煮的时候需要准备新鲜芒果一个,酸奶一盒,西米50克。把准备好的芒果切成两半,一半打成果浆,另一半切成芒果丁备用,把西米入锅煮成透明状以后加入芒果浆一起煮,五分钟以后加入酸奶调匀,取出以后装碗最后放上芒果丁就可以。

  西米+红茶

  西米和红茶一起煮也特别好吃,在煮的时候需要提前把西米煮成透明状,再准备一百克牛奶和一个红茶包以及适量的白糖。把锅中放适量的清水,加入白糖煮化,再放入红茶包,等汤汁煮成淡红色以后加入牛奶调匀,然后放入煮好的西米,一起煮3到5分钟,取出以后装入杯子就是自制的西米奶茶。

  西米+木瓜

  西米与木瓜适宜搭配食用,西米晶莹剔透,口感好,食用西米能使皮肤恢复天然润泽。木瓜富含多种营养元素,营养价值很高,尤其对女性特别有好处。二者搭配食用有丰胸美容的功效。

  西米+香蕉

  西米与香蕉适宜搭配食用,二者同食,做西米香蕉羹可以调理肠胃,有开胃的功效,有益便秘者食用。

  西米+莲子

  西米与莲子适宜搭配食用,二者煮粥食用有补脾益气的功效,适宜一切体虚的人

  西米+各类水果

  西米适宜与各类水果搭配食用,无论熬粥还是做成西米露均可,都可以达到食疗保健的作用。

西米怎么煮

  小西米的正确煮法

  小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品,煮制方法比较简单,但还是有许多需要注意的地方。

  第一步:烧上一锅水,由于小西米煮熟后会膨胀,所以水量要多些。等锅里的水快开时,把小西米用清水冲洗2~3遍,如果确定你所使用的小西米比较干净,可以省去这一步。

  说明:很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮,这样做的好处是容易煮熟,省时间。但本人建议不要这样做,因为西米是用淀粉制作的,浸泡时会有部分淀粉融于水中,造成营养损失,而且煮的时候容易散。

  第二步:等锅里的水烧开后,放入小西米,改成小火,一边煮一边用勺子慢慢搅拌,否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊,不要管,继续搅,慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。

  说明:千万不要冷水下锅啊,否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了,需要加水时,必须加开水,绝不能加冷水。

  第三步:一般煮10~15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了,在小西米的米心里还有一个小白点的时候,就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟,目的是让小西米熟透,焖至看不到小白点就可以了,这说明小西米已经熟透了。

  说明:如果焖了很久都还是有很明显的白点的话,可以再回锅煮一下。不过,小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常,大部分变透明了就好了。

  第四步:用漏勺捞出小西米,放入准备好的凉水中,也可以直接用自来水冲凉,目的是让煮熟的小西米更清爽一些,不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

  说明:完成这一步后,小西米就算是煮好了,可以放心的用它来制作各种美食了。其实,在煮小西米的过程中就可以放入其它配料或调味品,直接做成各种食品,但过凉水这一步骤就可以省略了。

  大西米的正确煮法

  大西米口感筋道,适合用来制作甜点,使用时一般需要提前煮好。煮大西米有点麻烦,需要的时间也长,很难煮透,需要有足够的耐心。

  第一步:烧上一锅水,水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候,把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净,也可以不用冲洗。

  第二步:等锅中水开后,放入大西米,再次烧开后转小火,边煮边用筷子顺一个方向搅动,以免糊锅底或西米抱成团。一般来说,至少需要煮45分钟,期间还要注意搅拌,实在是累人啊。

  第三步:煮到大西米半透明时,关火,盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水,水开后,用漏勺捞出原锅中的大西米,放入刚烧开的水中,烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。

  第四步:煮到还剩一点点白心的时候,关火,焖10分钟左右,也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里,将热水过滤掉,将西米浸入提前准备好的凉水中,这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡,口感更好。

  说明:如果焖了很久还有白心,就再煮一次吧。

  操作要领:

  一、西米是用淀粉制作的,易融于水,所以要尽量减少其与冷水接触的时间。

  二、煮西米时要用小火,大火容易把西米煮散。

  三、煮西米的水一定要足够多,水太少容易变的粘稠。

  四、煮好的西米过凉水会更变得很Q、很有弹性,过冰水效果更好。

  以上就是小编给大家分享的关于“西米搭配哪些最好吃最有营养 这些西米的正确Q弹煮法你学会了吗”的全部内容了,希望对大家有所帮助,喜欢的用户请持续关注教程之家,会有更多跟精彩的美食营养攻略等着你。

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关键词: 西米 西米煮法

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