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乳酪芝士蛋糕在家怎么做好吃 免烤箱简单好吃的乳酪芝士蛋糕做法分享

2020-09-30 15:12  教程之家  绿茶  人气()  我要评论(0)
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  乳酪芝士蛋糕在家怎么做好吃?在家里又想做甜点,不如尝试这款免考乳酪芝士蛋糕吧!免考乳酪蛋糕是不需要烘烤的,而是用吉利丁来凝固材料,成品的口感软式奶冻,可以加一些水果作为点缀,比如蓝莓。因为这款蛋糕是使用吉利丁做成,离开冰箱的时间不宜太久,不然很容易融化成液态。

乳酪芝士蛋糕在家怎么做好吃

免烤箱简单好吃的乳酪芝士蛋糕做法分享

  准备材料:

  饼干底:奇福饼干或者消化饼干(100g),无盐奶油40g

  乳酪馅:柠檬汁30g,吉利丁片(6g),冷开水以及适量的冰块(浸泡吉利丁片),动物性鲜奶油70g,奶油奶酪200g,细砂糖50g,原味乳酪130g

  制作饼干过程:

  1. 将消化饼干放在塑料袋里碾碎,之后用擀面棍吧饼干压成碎状。把无盐奶油放入微波炉里融化。

  2 将无盐奶油加入饼干里,有刮刀搅拌。

  3. 将6吋烤馍的摩斯圈底部用铝箔纸包起来,并将搅拌好的饼干放入烤馍里,放进冰箱冷藏。

  制作乳酪的过程:

  1. 用柠檬榨取30g,将吉利丁片放入冷开水和冰块里,浸泡大概5-8分钟,直到吉利丁片完全软化。

  2. 把泡软的吉利丁片捞起来,将多余的水分拧干。

  3. 先将动物性鲜奶油放入锅里煮熟,再将吉利丁片放入鲜奶油里,搅拌均匀。动物性鲜奶油可以用60g牛奶代替。

  4. 将奶油奶酪切成一小片,将它搅拌成乳霜状。

  5. 加入细砂糖混合均匀,再加入优格和柠檬汁。

  6. 之后,再加入刚才混合好的鲜奶油,并搅拌均匀。

  7. 将乳酪馅倒入烤馍中,并放入冰箱冷藏至完全凝固,大约3个小时左右。

  8. 用一把小刀慢慢沿着摩斯圈的边缘划一圈,即可脱模。

  9. 这时,可以搭配自己喜欢的水果作为点缀,比如蓝莓,草莓和芒果。

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