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星空吐司在家怎么做好吃 超有艺术感又好吃的星空吐司做法分享

2020-09-08 09:34  教程之家  媛媛  
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星空吐司在家怎么做好吃?星夜面包顾名思义就是一款将梵高大师的名画《星夜》融入到了面包里,面包切片,每一片都呈现出星夜。这面包不仅好看而且还健康,蓝色的面包不是因为加了色素,而是用了蝶豆花的天然色。蝶豆花含有丰富的花青素,有抗氧化效果,能保护眼睛以及预防高血压。采用营养价值高的蝶豆花来做面包,比吃白面包还要健康!

星空吐司在家怎么做好吃

超有艺术感又好吃的星空吐司做法分享

所需食材:

200g高筋面粉,50g全麦粉,15g蝶豆花,20g白糖,3g盐,4g干酵母,25g牛油,50g开心果,10个杏干

做法步骤:

步骤1:用200g的热水冲泡蝶豆花,泡越久越好(可以泡隔夜)

步骤2:取出150g泡好的蝶豆花水,放入酵母、面粉、糖和盐,并揉成团。

步骤3:加入软化的牛油继续揉面,揉至面团可以拉到比较粗糙的膜。

步骤4:加入杏干和开心果,将它们揉进面团里后,放在室温里发酵。发酵大约10分钟,在面团里用沾了面粉的手指戳个洞,洞口不回缩,面团不塌馅就可以了。

步骤5:取出面团,轻拍它排气,折叠面团,整成圆形后,盖上保鲜膜,让面团松弛30分钟。

步骤6:再次轻拍排气,滚圆放在烤盘上。将烤盘放在烤箱上层,底下放适量热水(40-50°C左右),让面团发酵。

步骤7:面团发酵至原本的两倍大就可以了,在面团表面筛上高筋面粉,用小刀在表面划个口。

步骤8:放入烤箱中层,用200°烤20-30分钟,就完成啦~

面包要等放凉后再切片哦,这样面包口感会更丰富!

网上也流传着另一款星空吐司,吐司上有不一样深浅的两种蓝色,让整个《星夜》还原度更高。这款吐司做法和上面的食谱类似,只是多了一个步骤就是要分别做几个面团,而且需要吐司摸具。如下图所示地摆面团在吐司摸具里再去烘烤,切片时就会出现漂亮的星夜画面啦~

无论是星夜面包还是星空吐司,颜值都超高,吃着美食的同时还能向梵高致敬!大家不妨做做看,边吃面包,边听致敬梵高的《Vincent》,超有fu的~关注+收藏教程之家官网,还会有更多更精彩的教程等着你哟~

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