苹果杏仁蛋糕在家怎么做好吃?家里如果之前买了苹果呢则可能已经不想吃生苹果了，这种吃法太无聊了!其实家里有太多苹果不妨尝试这款苹果杏仁蛋糕。除了能尝到满满软嫩的苹果香，这款蛋糕一口吃下去就是像布丁的口感，嘴里都会是果香味!
低糖健康又好吃的苹果杏仁蛋糕做法分享
准备材料：
鸡蛋2颗、苹果4-5颗，约500g、白糖35g 、牛油20g、低筋面粉80g、 泡打粉一茶匙 (Baking Powder)、 牛奶100g、香草精一茶匙、 盐一茶匙、肉桂粉(cinnamon powder)、杏仁片适量、柠檬
*苹果要选择口感脆爽的，红、绿皆可，绿色的弄出来的蛋糕吃起来比较不会腻。也可以依据自己喜好增加苹果的分量。
*糖的分量也可以自己调和。喜欢比较甜的话可以再加糖。
制作方法：
1) 提前预热烤箱190度。
2) 把两颗鸡蛋打入一个大碗中，加入35g白糖后用搅拌器打发，直到呈金黄泡沫状。
3) 提前融化牛油，并把牛油和香草精加入刚才的蛋糊中，搅拌均匀后，再加入牛奶拌匀。
4) 把低筋面粉、泡打粉、肉桂粉混合后筛好 (不喜欢肉桂就不用加)，和盐一起加入蛋奶糊拌匀。
5) 把苹果都洗干净，去皮去籽后，切成半月形薄片。(如果提前切好，可以以盐水浸泡/加入柠檬汁以避免苹果氧化变褐色)。
6) 将苹果薄片加入步骤2里的蛋奶面糊，一起搅拌让苹果片都均匀裹上一层面糊。
7) 把裹了面粉的苹果片排入已经铺好烘培纸的模具里(没有烘培纸可以选择在模具里边抹上一层牛油)。建议将带有面糊的苹果片一片片排好，烤好后切片比较漂亮。最后把多余的面糊倒入模具里摊平整，并在表面上撒上适量的杏仁片。
8) 放入预热好的烤箱里以 160度烤约50分钟。每家烤箱会不一样，温度时间需要自己拿捏噢。
9) 在蛋糕出炉后，放凉切片就能享用了!
这款蛋糕最棒的地方是冷热皆宜。温热时可以搭配香草冰淇凌，像在吃苹果牛奶布丁般;放入冰箱后享用则是像千层苹果冻糕甜点。而且水果多、糖和油脂分量少，是个口感清爽的蛋糕!这么变化多端的蛋糕，绝对是炎热下午茶最佳的选择!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
