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可媲美马卡龙的甜品草莓达克瓦兹 高颜值的下午茶让你心情好一整天

2020-10-13 14:53  教程之家  媛媛  
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草莓达克瓦兹在家怎么做?近日,草莓达克瓦兹更是爆红,还登上了网络的热门榜单。小编光看着它们的照片就已经垂涎三尺了,它们也好看得太犯规了吧!赶紧看看它们的做法吧~

可媲美马卡龙的甜品草莓达克瓦兹 高颜值的下午茶让你心情好一整天

高颜值的甜品草莓达克瓦兹做法分享

所需的材料:

鸡蛋,杏仁粉,糖,低筋面粉,玉米粉,牛奶,牛油,鲜奶油,香草精华

制作奶油方法:

步骤1:将35g蛋黄,17g玉米粉和35g糖搅拌均匀。

步骤2:将175g牛奶倒入锅中加热,牛奶开始要滚时将火关掉。 将热牛奶倒入刚刚备好的面糊中,边倒边搅拌。

步骤3:再倒入锅中,用小火煮,继续搅拌,煮至稠的状态。加入17g的牛油,搅拌至牛油融化后放入冰箱冷却。

步骤4:将53g牛油打一打,将刚刚备好的卡士达奶油分3-4次和牛油一起搅拌,加入些许香草精华。

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制作达克瓦兹:

步骤1:将100g蛋白轻微打发,加入35g糖再打发,依序加入糖2-3次,打至蛋白坚挺。

步骤2:将85g杏仁粉,50g糖粉和15g低筋面粉过筛加入蛋白霜里,并搅拌均匀。

步骤3:根据自己想要的形状摆在烤盘上,撒上糖粉,糖粉被吸收后,再撒上第二层糖粉。

步骤4:用170°C,在烤箱里烘焙15分钟。

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制作草莓达克瓦兹:

步骤1:取出一片达克瓦兹,涂上一层奶油,两者分别夹层。

步骤2:在每一面涂上鲜奶油,将切好的草莓片贴上,就完成啦~

*可以放进冰箱待它冷却后再吃哦~

只要学会如何制作达克瓦兹,大家就可以依照自己的喜好来摆盘。草莓达克瓦兹太好看了,俘虏了不少少女心,大家可以试试看哦~

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