谁不喜欢闲暇时来点蛋糕点心消磨时光，做蛋糕最痛苦的是什么，手动打发蛋清、奶油，你是否有尝试过手动揉手套膜，这些只要想想就能感受到手臂的酸痛，不过，当你拥有一台厨师机，这一切都会变得简单。今天给大家推荐一款长帝企鹅顶顶厨师机，让你实现面点自由。
外观设计
有点偏复古设计，外机是梯形台的设计，看上去更敦实，稳重。搭配机身珍珠白机身，简约大方，可以很好地融入到不同的厨房设计环境中。整个厨师机的尺寸是387*250*335mm,并不是很大，对于厨房空间相对较小的家庭，也不会过多地占用空间。千元出头的厨师机，应该说都是入门级产品，不过在功能上，长帝企鹅顶顶厨师机并未减少，比如传统的机头扩展功能，通过购买额外配件实现绞肉、压面等功能，而且还增加了搅拌锅发酵功能等。
机身的顶部是整块的黑色镜面设计，还是显得非常高级的。并且通电 后可以看到LED显示，可以通过触控+旋钮来实现不同的功能时间切换。操作上基本上手就会，还是非常简单的。不过在白天太阳光直射情况下，这个显示颜色偏淡了点。不过这个触控放在顶部，还有个好处就是不用弯腰操作了。
在机头前端，有个镀铬的装饰盖板，拆下就可以看到拓展配件的安装口，可以选配压面/切面器、切菜器等配件，实现更丰富的功能。
一键抬头，内部采用的是金属的支撑铰设计，通过下方小把手，一键抬头或闭合，方便 后续取搅拌锅和更换搅拌头。
搅拌头也是采用的304不锈钢的材质，并且整个机头的基本是做了包裹，减少了内部机械结构不必要的裸露，延长使用寿命。
在底座的上方，可以看到长帝logo的装饰标签，发现还是挺好看的。
搅拌锅的材质是食品级304不锈钢，两边是两个把手设计，方便固定时用力，也方便搬动。锅的容量是6L，可以满足3-8人的需求。
整个机身并不是很笨重，但也会让厨师机在高速挡位时抖动，为了解决稳定性，在底部做了五个吸盘的设计，可以很好地固定在台面上，从而减轻厨师机的晃动。
配件方面
一个带盖的和面钩、搅拌桨、和打蛋笼，三个都是采用了不锈钢的材质，使用更安全放心。长帝企鹅顶顶厨师机的和面钩上方的盖子，可以防止工作时掉黑粉。而且 采用不锈钢材质，后续清洗液更方便。
配件安装还是比较简单的，对准安装口，压紧旋转就可以了。
另外，还会发现长帝企鹅顶顶的防溢盖也有不同，是扣到机头下方的圆柱上的。而一般的厨师机，防溢盖基本是卡在搅拌锅上。其实这个设计也是因为这款厨师机的发酵功能，不过加料口并没有可做密封设计，所以发酵时，依然要用保鲜膜包着，防止漏气。
功能体验
机器通电后功能面板控制区域会有冷光的数字显示，按键是触控设计，识别灵敏，功能设置逻辑操作起来也能轻松上手，功能方面支持自设定、和面、打发、搅拌、发酵，功能开启后会以倒计时的形式显示，方便用户实时查看工作状态。
接下来进行性能实测，先从和面开始，这也是很多朋友选择和看中厨师机的原因之一，机身配置的是 S 型和面钩，具备不爬钩、不沾壁、出模快、易清晰、劲道好的特点。
配方：高精面粉：540g，奶粉：24g，糖：108g，蛋液：43g，黄油：54g，酵母：7g，水 290g，盐：3.6g 。
和面的功能支持一键设置启动，档位在 1-3 挡区间，时间为 15min，最高转速高达 12kr/min，当然用户也可以根据具体的情况来进行实时调节实现更好的和面效果。
机身内置的 800W 功率直流电机，在运行的过程中机器所发出的噪音值控制得蛮不错的，在室内 40DB 的噪音值的情况下，和面运行时的噪音值为 62DB，只增高了 20DB，实际听感倒没有很明显的违和感。
来看一下 15min 快速出膜的和面效果，可以从图中看到实际效果还是蛮不错的，细腻光滑而且劲道，达到了手套膜的标准。
较为方便的一点就是在和面完成后就可以直接使用发酵功能，这一点是较为方便实用的。
接下来进行蛋白打发测试，同样的可以在功能面板上设置一键启动，档位会自行由低到高，搅拌时间为 5 分钟。
在打发功能下，机器的档位会增至 11 档，也是这款厨师机最高的档位，趁着这个时候也可以查看机器在高转数运作时的稳定情况，放了杯水在桌面上进行测试，可以看到在 11 挡高数运转下水位的波动感并不明显，这得益于底部硅胶吸盘的设计。
打发出来的成品效果也非常不错，光滑细腻且没有棉絮状的情况出现，在制作蛋糕类烘焙食材的时候它会是成败的关键。
总结
总的来看，这是一款新手小白必备的厨师机，集揉面、打发、搅拌、切面、发酵还有颜值于一体，高颜值设计，触控+旋钮操控，并且还是第一款支持发酵功能的厨师机。如果你非常喜欢甜食面点，那么你一定不要错过它。
