珍珠奶茶奶冻在家怎么做好吃?想必大家每天的问题都离不开“早餐、午餐、晚餐要吃什么?”有没有开始想念麻辣火锅、韩国烤肉、还有珍珠奶茶呢?这次小编要分享Q弹的珍珠奶茶奶冻到底如何制作!
超Q弹嫩滑的珍珠奶茶奶冻做法分享
准备材料：
奶茶冻材料：
1)牛奶 400g
2)细砂糖 20g
3)吉利丁片(可以先提前用水泡软)15g
4)红茶包 x1
珍珠球材料：
1)木薯粉 100g
2)红糖 40g
3)水 80g
糖浆材料：
1)水 100g
2)红糖 30g
做法步骤：
步骤 1：制作奶茶冻
将牛奶和细砂糖倒入锅中，小火加热至细砂糖融化。再放入红茶包煮开，焖约5分钟后捞出茶包。
将吉利丁片沥干水分后加入煮好的奶茶锅中，继续小火加热至吉利丁片融化。将煮好的奶茶锅倒入容器，放到冰箱冷藏直到凝固。
步骤 2 ：制作珍珠
先将水和红糖放入锅中，边煮边搅拌。煮至沸腾后，加入木薯粉搅拌。
这时可以将面团取出放在板上，晾至不烫手后才揉均匀(如果面团太干可以加点开水，太湿可以加木薯粉)。然后将面团搓成球状(可以在表面撒上一些木薯粉防粘)
锅中煮水至滚，放入珍珠球煮至浮起。待珍珠都浮在表面便可捞出。
*如果嫌制作珍珠麻烦，可以直接购买现成珍珠，或者龙眼/荔枝罐头来代替也没问题!不想加珍珠可以直接忽略此步骤。
步骤 3 ：制作糖浆
在锅中加入水和红糖，煮至红糖融化。这时就可以加入珍珠，煮至红糖变浓稠，关火备用!
步骤 4 ：切块摆盘
从冰箱取出凝固的奶茶冻，切成四方块，放入盘中，最后再淋上糖浆与珍珠就完成了!
虽然现在还是有店面进行外送服务，但是小编还是忍不住担心细菌会传播，所以还是自己来动动手吧!完成了还非常有成就感呢!大家也试试吧!
