对于毛豆，相信在日常的生活中，很多的朋友都是非常喜欢的一种食材了，那么想要做盐水毛豆要怎么做才最好吃呢?下面小编就给大家介绍下盐水毛豆最好吃的做法，赶紧一起来看看吧。
盐水毛豆的做法
首先，选购时要选择两粒荚的毛豆，两粒荚的豆粒饱满，出籽率高，一般为45%～48%，最高可达58%。然后，选购时不要选择豆荚颜色较深，剥开后豆粒与种衣脱离的毛豆。
第一步：清水中加入盐把毛豆清洗干净后剪掉两头。
第二步：锅里倒水后加入八角、香叶、小米辣、桂皮、花椒、食盐适量(每斤毛豆宜加食盐20克)、几滴食用油 。
第三步：水开转中火8分钟，全程不加盖 。
第四步：煮熟后将毛豆和卤水晾凉，期间静置两个小时。
盐水毛豆入味营养技巧
1、加入食盐清洗更加干净
2、剪掉两头的角更加入味
3、加入几滴食用油可以使毛豆翠绿
4、全程不要盖锅盖，会焖黄
5、煮熟后不建议过凉水，会有害健康
6、静置两个小时，更入味更爽口
识别毛豆新鲜不新鲜：不新鲜的毛豆往往被浸水。浸过水的毛豆豆荚颜色较深，剥开时，豆粒与种衣脱离。
毛豆是餐桌上常见的一道菜，它可是膳食纤维含量冠军喔~~
以上就是小编给大家分享的盐水毛豆最好吃又入味的做法了，大家都学到了吗？喜欢的用户请持续关注教程之家，会有更多更精彩的内容等着你。
