麻辣干锅虾，应该是很多人去饭店或大排档必点的菜肴，但鉴于害怕在外边吃的麻辣干锅虾不够干净，今天小编为大家介绍如何在家中自制麻辣干锅虾，麻辣干锅虾怎么做简单又好吃？自制麻辣干锅虾的简单做法，保准你一学就会。
海虾营养成分丰富，味道鲜美，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的。
虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗等。
麻辣干锅虾怎么做简单又好吃？自制麻辣干锅虾的简单做法：
主料：基围虾、藕、土豆、莴笋、小芹菜、豆瓣酱。
辅料：干花椒、八角、葱姜蒜、盐、鸡粉/鸡精。
做法：
1、清洗基围虾，去掉虾线。
①将买来额基围虾先用水冲洗一下，备好牙签。用手捏住虾，让虾的背部对着自己。
②将牙签对准虾背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑出虾线。
>>>注意啦，不要猛的用力，容易将虾线扯断，轻轻的用力，才能扯出完整的虾线。
去虾线需要耐心，这些前期的工作不能省略，吃的才能安心。
③将基围虾去虾线洗净加一勺料酒、小半勺盐腌制约5分钟。
这个过程可以准备别的食材，不耽误时间。
2、热锅起油，先入干花椒粒爆香;
>>>>>花椒爆香的小技巧：在油尚温的情况下就放入花椒，这样的好处是花椒味道可以完全进入油中，使花椒的麻木完全散出来。
3、再加入葱姜蒜、几粒八角煸炒出香味。
4、加入约3~4小勺豆瓣酱，别小瞧豆瓣酱，真是既能提味，又让菜的颜色变得好看，也可以在这个时候适量加入鸡精，一起炒香，更加鲜美。
5、加入虾翻炒至变色，翻炒的手法也十分必要，一定要掌握火候。
6、再加入藕片、土豆片，进行翻炒，最后加入莴笋和小芹菜。
7、如果喜欢吃香菜的朋友们再最后一定要撒点香菜，增添绿色的同时，也使香菜的气味为干锅虾增添亮点。
8、简单又健康的干锅虾立刻就可以出炉了，绝对秒杀饭店口味。
麻辣干锅虾的简单做法，各位学会了吗？学会自制麻辣干锅虾，不仅更美味更健康，而且比吃肉可好多了，不易长胖哦。
