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蛋糕的做法大全 各种类型蛋糕的制作方法【2】

2014-02-24 17:53  教程之家  媛媛  
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烹饪技巧

1、蛋糕做滴时候我个人较着打发比较重要,尤其是蛋白的打发

蛋糕

2、如果用锅烤一定自己随时看着点,锅烤比烤箱快的多,基本15分钟左右就差不多了。

巧克力夹心蛋糕

1、面粉筛两遍。鸡蛋打入盆子里,加入砂糖,高速打发,再低速打到细腻。

2、分两次筛入面粉,从上到下搅拌均匀,然后加入少量的玉米油,搅拌成蛋糕糊。

玉米油

3、准备好纸杯,倒入做好的蛋糕糊,蛋糕糊约为纸杯的一半,放入烤箱,用170度烤5分钟。

4、然后取出,加入巧克力或者果酱,加入蛋糕糊,放入烤箱中,用上下火170度烤25分钟左右。

厨房小贴士

全蛋蛋糕更容易做成功,但是全蛋蛋糕需要打到浓稠不容易滴落的程度。因此不建议用全蛋。虽然这个蛋糕口感比较粗糙一点,但是混合果酱和巧克力,口感也不错的哦。

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