小太阳果酱饼干在家怎么做好吃?做工还是复习功课是总是会想要吃零食，可是像薯片等零食总是热量过高!这款小太阳果酱饼干除了超萌外表，同时简单易做!香甜的果酱和脆口的饼干吃在嘴里，是特别享受的事情!
香甜脆口又健康的小太阳果酱饼干做法分享
准备材料：
饼干底材料： 120g 低筋面粉、50g砂糖 、盐少许、60g无盐牛油、30g全蛋
果酱材料：50g杏子果茸 、3g柠檬汁 、25g砂糖 、0.5g果胶
制作方法：
饼干
1. 在一个碗里放入低筋面粉、盐和砂糖，搅拌混合均匀。
2. 在步骤1里加入已经切成牛油的黄油。接着用刮板再把牛油切碎，一边切一边与面粉混合，一直到至呈沙土状般。
3. 在面粉混合物中间挖一个洞并倒入一颗全蛋。
4. 再次用刮板将面粉混合物切拌，一直到面粉大概成团后换成用手继续轻揉，至到完全成团即可。
5. 把面团放入保鲜袋里，擀平至到大约4mm厚。
6. 接着把面团平放进入冰箱里，待冷冻变硬后再取出来切成太阳花形状。把太阳花并排在铺好烘培纸的烤盘上。
7. 将烤箱预热135度，放入烤盘先烤8分钟，取出并小汤匙(或其他可以压出小凹型的工具)在饼干中心轻压出小凹型。
8. 接着再以135度继续将饼干烘烤大约30分钟。烤好后将饼干取出放凉备用。
果酱
1. 将砂糖和果胶混合均匀备用。
2. 把杏子果茸和柠檬汁放入锅子里，以中火煮至40度。并把果胶(步骤1)少量多次洒入。
3. 在锅子里继续加热果酱直至到沸腾，并准备好一碗冰水放在一边。以蛋抽(或小汤匙)挑起少量果酱滴入冰水里，并观察果酱是否会迅速凝固，如果没法凝固就继续加热直到可以在滴入冰水时凝固即可。
组装：将果酱冷却后装入裱花袋。挤在压下去的小凹窝里。让果酱饼干静置一段时间待果酱凝固就能享用了!
这么可爱的小太阳果酱饼干香甜脆口，除了给自己做小零嘴，也可以做给家人和小孩享用!关注+收藏教程之家官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~
